{"title":"Couteaux à pain et à trancher damas","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain damas a une lame crantée de 19 à 21 cm qui attaque la croûte sans écraser la mie. Le couteau à trancher, plus long (25 ou 26 cm) et à tranchant lisse, découpe le rôti, le jambon ou le saumon en tranches fines. Cinq couteaux à pain et trois couteaux à trancher, de 89 à 139 €, dans 7 séries.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-25-cm-cuivre-g10","title":"Magma · Couteau à trancher damas 25 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau à trancher Magma, 171 g, a une lame de 25 cm, étroite (45 mm), qui sort pour la volaille rôtie du dimanche, un magret, un gravlax ou un carpaccio. Il les découpe en tranches régulières d'un seul mouvement. C'est la plus longue lame de la série, complément du chef de 21 cm plutôt que remplaçant, car elle n'est pas faite pour hacher. Motif « diamant » cuivré sur la lame, manche à facettes en G10 noir et trame de cuivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Magma 25 cm a une lame en acier damas de 37 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Son motif « diamant » aux reflets cuivrés donne un aspect brut, presque forgé, très différent du damas gris classique. Le manche à facettes, de style japonais, associe du G10 noir, une résine et une trame de cuivre. Le G10 est un composite très stable : il ne gonfle pas à l'eau et reste ferme en main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-cuivres\"\u003eMagma, couteaux damas cuivrés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164043657554,"sku":"CD-CU-TRAN25","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-25-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792655091"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-26-cm-turquoise-laiton","title":"Azur · Couteau à trancher damas 26 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLa plus longue lame de la série Azur : 26 cm, pour 45 mm de haut seulement. Cette lame étroite tranche un rôti de veau, un jambon à l'os ou un saumon fumé en un seul passage, là où le chef de 21 cm demanderait des allers-retours. Sa pointe en biais, de style kiritsuke, sert aux découpes fines. Avec 180 g, il reste léger pour sa longueur. Damas de 37 couches à motif fleuri, manche brun, turquoise et laiton blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Azur 26 cm a une lame en acier damas de 37 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, avec un motif fleuri qui accroche la lumière. Le manche à facettes, de style japonais, est en résine brune marbrée. Une bague turquoise et une bague en laiton blanc font la transition avec la lame. C'est la série la plus décorative de la gamme, pensée pour être laissée en vue sur une barre aimantée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-turquoise\"\u003eAzur, couteaux damas turquoise et laiton\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164074000722,"sku":"CD-TQ-TRAN26","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-26-cm-turquoise-laiton-profil.png?v=1792655102"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-20-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Couteau à pain damas 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDans la série Marea, ce couteau de 20 cm est le seul à dents : toutes les autres lames sont lisses. Il découpe une miche au levain, une ficelle ou un pain aux céréales, et sert aussi pour un pain de mie, un panettone ou une génoise à couper en disques. Ses crans gardent leur efficacité longtemps, il demande peu d'affûtage. Sa poignée ronde associe loupe de bois et résine bleu lagon, avec une mitre en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Marea 20 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine bleue lagon, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-bleue\"\u003eMarea, couteaux damas résine bleue\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164084388178,"sku":"CD-RB-PAIN20","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-20-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655117"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-26-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Couteau à trancher damas 26 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLa plus longue lame de la série Iris : 26 cm, avec une pointe en biais de style kiritsuke. Ce couteau à trancher coupe un gigot, une côte de bœuf cuite ou un thon mi-cuit en tranches fines d'un seul passage. Le couteau de boucher de la série (23 cm) est plus large et courbe, pour la viande crue ; celui-ci sert plutôt la viande cuite et le poisson. Sur la table, la nacre d'abalone de son manche accompagne bien un plat de fête.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Iris 26 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le manche est en nacre d'abalone (ormeau) prise dans une résine transparente : ses reflets passent du vert au bleu et au violet selon la lumière. Chaque coquillage est unique, donc chaque manche aussi. Une mitre en acier fait la jonction avec la lame, et une rosace dorée orne la nacre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179062509906,"sku":"CD-AB-TRAN26","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-26-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665382"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-21-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Couteau à pain damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003e21 cm de dents et 209 g : le couteau à pain Iris est fait pour les grosses boules de campagne comme pour les baguettes. Il coupe aussi les fruits à peau ferme et chair tendre, comme la tomate ou la pêche, et les gâteaux à étages. À côté du chef de même longueur, qui coupe en lame lisse, il ne fait pas double emploi. La nacre d'abalone du manche, sous résine, ajoute une touche irisée sur la table au moment du pain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Iris 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le manche est en nacre d'abalone (ormeau) prise dans une résine transparente : ses reflets passent du vert au bleu et au violet selon la lumière. Chaque coquillage est unique, donc chaque manche aussi. Une mitre en acier fait la jonction avec la lame, et une rosace dorée orne la nacre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179072209234,"sku":"CD-AB-PAIN21","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-21-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665406"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois","title":"Cobalt · Couteau à pain damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau à pain Cobalt mesure 19 cm et pèse 177 g, le plus léger des couteaux de 19 cm de la série. Sa lame crantée, unique dans la série, mord la croûte d'un pain au seigle ou d'un bâtard, puis passe dans la mie sans la tasser. On l'utilise aussi pour un ananas ou une brioche. Au manche, la résine bleu nuit à motif nid d'abeille côté talon et la loupe de bois côté lame, séparées par une bague noire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Cobalt 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois, côté lame, et une résine bleu nuit à motif nid d'abeille, côté talon, avec une mitre en acier et une bague noire. Le veinage du bois change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-bleu-nuit\"\u003eCobalt, couteaux damas résine bleu nuit et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179105632594,"sku":"CD-CB-PAIN19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois-profil.png?v=1792665478"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Couteau à pain damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eUne lame de 19 cm à tranchant cranté : c'est ce qui distingue ce couteau Carmin du reste de la série. Il tranche une baguette croustillante, découpe des tranches régulières de brioche pour le petit déjeuner et vient à bout de la peau d'un agrume. Ses dents travaillent comme une scie fine, sans écraser. Avec 177 g, il est plus léger que le chef de 19 cm. Le manche rond, loupe de bois et résine rouge profond, change de répartition d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Carmin 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine rouge profond, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-rouge\"\u003eCarmin, couteaux damas résine rouge et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179137155410,"sku":"CD-RG-PAIN19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665542"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-21-cm-resine-galaxie","title":"Cosmos · Couteau à pain damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau à pain Cosmos a la même longueur que le chef de la série, 21 cm, mais un tranchant cranté pour les croûtes dures. Sa lame fine (1,8 mm au dos) passe dans un pain complet, une fougasse ou un cake sans les déformer. Avec 226 g, il est un peu plus léger que le chef (240 g). Le manche en résine époxy bleue marbrée de blanc, avec sa rosace dorée, est différent sur chaque pièce, chaque coulée de résine donnant son propre motif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Cosmos 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, plus fine que la moyenne (1,8 mm au dos). Le manche ergonomique est en résine époxy bleue marbrée de blanc, comme une nébuleuse, encadré par une mitre et un culot en acier et orné d'une rosace dorée. Chaque coulée de résine donne un motif différent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-galaxie\"\u003eCosmos, couteaux damas résine galaxie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179156390226,"sku":"CD-GX-PAIN21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-21-cm-resine-galaxie-profil.png?v=1792665581"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-23-cm-olivier","title":"Olea · Couteau à trancher damas 23 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eAvec 23 cm, le couteau à trancher Olea est le plus long de la série. Sa lame étroite (46 mm) découpe un rôti, un gigot ou un saumon en tranches fines et régulières, en un seul long mouvement. Il reste léger pour sa taille, à 221 g. Damas 67 couches à cœur 10Cr15CoMoV, 60 ± 2 HRC, manche en bois d'olivier avec mitre et culot en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Olea 23 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC et affûté à 9-12° par côté. Son motif ondulé, gris et argent, rappelle le veinage du bois : il est différent sur chaque lame. Le manche est en bois d'olivier, clair et veiné de brun, encadré par une mitre et un culot en acier. L'olivier est un bois dense et dur ; ses veines changent d'une pièce à l'autre, aucun manche n'est identique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-olivier\"\u003eOlea, couteaux damas manche olivier\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399348961618,"sku":"CD-OL-TRAN23","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-23-cm-olivier-profil.png?v=1794306900"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-24-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Couteau à trancher damas 24 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau à trancher Dune partage avec le grand chef la plus longue lame de la série, 24 cm, mais il ne pèse que 184 g. Cette lame longue et légère découpe un rôti, une dinde ou un saumon fumé en tranches régulières, en un seul long mouvement. Damas 67 couches à cœur en acier poudre type S35VN, 62 ± 2 HRC, manche en pakkawood clair avec mitre, culot et rosace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Dune 24 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type S35VN, trempé à 62 ± 2 HRC et affûté à 9-12° par côté. Les aciers en poudre ont une structure très fine et homogène, recherchée pour la tenue du fil. Le motif damas, fin et ondulé, est différent sur chaque lame. Le manche est en pakkawood clair, un bois stratifié imprégné de résine : il a la couleur du bois blond mais supporte bien mieux l'humidité. Une mitre et un culot en acier l'encadrent, avec une rosace décorative. C'est la série la plus complète de la gamme : 14 couteaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-dune\"\u003eDune, couteaux damas acier poudre S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399390380370,"sku":"CD-DU-TRAN24","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-24-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794306985"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-22-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Couteau à pain damas 22 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLame crantée de 22 cm : le couteau à pain Dune entame une croûte de campagne sans écraser la mie, coupe une brioche, un panettone ou une tomate mûre. C'est le plus léger des grands couteaux de la série (178 g) : les dents font le travail plutôt que le poids. Damas 67 couches, cœur en acier poudre type S35VN, 62 ± 2 HRC, manche en pakkawood clair avec rosace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Dune 22 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type S35VN, trempé à 62 ± 2 HRC et affûté à 9-12° par côté. Les aciers en poudre ont une structure très fine et homogène, recherchée pour la tenue du fil. Le motif damas, fin et ondulé, est différent sur chaque lame. Le manche est en pakkawood clair, un bois stratifié imprégné de résine : il a la couleur du bois blond mais supporte bien mieux l'humidité. Une mitre et un culot en acier l'encadrent, avec une rosace décorative. C'est la série la plus complète de la gamme : 14 couteaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-dune\"\u003eDune, couteaux damas acier poudre S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399399686482,"sku":"CD-DU-PAIN22","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-22-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794306991"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damas-20-cm-pakkawood-noir","title":"Eclipse · Couteau à trancher damas 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003ePour découper un rôti, un magret ou un saumon en tranches fines, le couteau à trancher Eclipse a une lame de 20 cm, étroite (35 mm), qui passe en un seul mouvement. Il est plus étroit et plus léger (202 g) que le chef de la série, de même longueur. Damas 67 couches au motif en gouttes, cœur en acier poudre type SG2, 62-64 HRC, manche en pakkawood noir à bagues couleur cuivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher a une lame longue et étroite pour couper en un seul passage, sans aller-retour qui déchire les fibres. C'est le couteau du rôti, du gigot, du jambon, du saumon gravlax ou des sashimis. La pointe en biais, de style kiritsuke, sert aussi aux découpes précises. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à trancher damas Eclipse 20 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type SG2, trempé à 62-64 HRC et affûté à 9-12° par côté. Son motif en gouttes, très contrasté, tranche avec le damas ondulé classique et change d'une lame à l'autre. L'acier en poudre, à la structure très fine, est choisi pour garder son fil longtemps. Le manche en pakkawood noir, un bois stratifié imprégné de résine, est souligné par deux bagues couleur cuivre, une mitre et un culot en acier et une rosace décorative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-eclipse\"\u003eEclipse, couteaux damas acier poudre SG2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399417348434,"sku":"CD-EC-TRAN20","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-trancher-damas-20-cm-pakkawood-noir-profil.png?v=1794307039"},{"product_id":"couteau-a-pain-damas-20-cm-pakkawood-noir","title":"Eclipse · Couteau à pain damas 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau à pain Eclipse a une lame crantée de 20 cm, la plus étroite de la série (32 mm), qui entame une croûte épaisse sans écraser la mie et coupe aussi une brioche ou une tomate. Il pèse 199 g, un peu moins que le couteau à trancher de même longueur. Lame 67 couches autour d'un cœur en acier poudre type SG2, manche en pakkawood noir à deux bagues couleur cuivre et rosace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain a une lame crantée qui attaque la croûte sans écraser la mie. Il tranche une baguette, un pain de campagne ou une brioche en tranches régulières. Il est aussi très efficace sur les tomates, les agrumes et les gâteaux. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain damas Eclipse 20 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type SG2, trempé à 62-64 HRC et affûté à 9-12° par côté. Son motif en gouttes, très contrasté, tranche avec le damas ondulé classique et change d'une lame à l'autre. L'acier en poudre, à la structure très fine, est choisi pour garder son fil longtemps. Le manche en pakkawood noir, un bois stratifié imprégné de résine, est souligné par deux bagues couleur cuivre, une mitre et un culot en acier et une rosace décorative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-pain-damas\"\u003eCouteaux à pain et à trancher damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-eclipse\"\u003eEclipse, couteaux damas acier poudre SG2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399420920146,"sku":"CD-EC-PAIN20","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-pain-damas-20-cm-pakkawood-noir-profil.png?v=1794307045"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/collections\/couteau-a-trancher-damas-25-cm-cuivre-g10-profil_941c9092-b453-46e0-8787-0e05feedbd3d.png?v=1794134391","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/collections\/couteaux-a-pain-damas.oembed","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}