{"title":"Idées cadeaux couteau damas","description":"\u003cp\u003eUn couteau damas est un cadeau qui se garde des années et se voit à chaque repas. Voici notre sélection pour offrir : \u003ca href=\"\/collections\/kits-couteaux-damas\"\u003ekits de 3 ou 4 couteaux\u003c\/a\u003e, couteaux de chef dans chacune de nos 7 séries et couteaux en nacre d'abalone. Pour bien choisir, lisez notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/guides\/offrir-un-couteau\"\u003eoffrir un couteau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-cuivre-g10","title":"Magma · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Magma, 21 cm, a la lame la plus haute de la série : 54 mm, où s'étale le motif « diamant » aux reflets cuivrés. Avec 175 g, il est plus léger que les chefs Iris (242 g) ou Cosmos (240 g), ce qui se sent lors des longues séances de découpe. Il passe d'un oignon à une volaille ou à un poisson, avec une courbe qui permet de hacher en basculant. Son manche à facettes associe G10 noir, résine et trame de cuivre, un composite qui ne gonfle pas à l'eau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Magma 21 cm a une lame en acier damas de 37 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Son motif « diamant » aux reflets cuivrés donne un aspect brut, presque forgé, très différent du damas gris classique. Le manche à facettes, de style japonais, associe du G10 noir, une résine et une trame de cuivre. Le G10 est un composite très stable : il ne gonfle pas à l'eau et reste ferme en main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-cuivres\"\u003eMagma, couteaux damas cuivrés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164037824850,"sku":"CD-CU-CHEF21","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-cuivre-g10-profil.png?v=1792655084"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-turquoise-laiton","title":"Azur · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau de chef Azur a une lame de 21 cm et 52 mm de haut pour 190 g, le plus lourd des cinq couteaux de la série. Cette hauteur laisse de la place aux phalanges quand on émince et sert à ramasser ce qui est coupé. Il porte le damas de 37 couches à motif fleuri, et son manche à facettes en résine brune marbrée se termine par une bague turquoise et une bague en laiton blanc : une série décorative, faite pour rester en vue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Azur 21 cm a une lame en acier damas de 37 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, avec un motif fleuri qui accroche la lumière. Le manche à facettes, de style japonais, est en résine brune marbrée. Une bague turquoise et une bague en laiton blanc font la transition avec la lame. C'est la série la plus décorative de la gamme, pensée pour être laissée en vue sur une barre aimantée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-turquoise\"\u003eAzur, couteaux damas turquoise et laiton\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164047130962,"sku":"CD-TQ-CHEF21","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-turquoise-laiton-profil.png?v=1792655095"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-20-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Couteau de chef damas 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eAvec sa lame de 20 cm, ce chef Marea est le format le plus maniable de la série pour la cuisine de tous les jours : légumes, volaille, herbes, sur une planche de taille courante. Son grand frère de 23 cm prend le relais sur les grosses pièces ; celui-ci reste plus vif sur une échalote ou une gousse d'ail. C'est un bon point de départ pour un premier couteau damas. Côté manche, un profil rond où la loupe de bois rencontre la résine bleu lagon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Marea 20 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine bleue lagon, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-bleue\"\u003eMarea, couteaux damas résine bleue\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164077015378,"sku":"CD-RB-CHEF20","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-20-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655108"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-20-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Fusil à aiguiser 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eCe fusil de 20 cm entretient le fil des couteaux Marea entre deux affûtages, de l'office au couteau de chef. Sa tige striée en acier au carbone redresse le tranchant en quelques passages, sans enlever de matière comme le ferait une pierre. Le manche reprend celui de la série, bois et résine bleu lagon : il se range à côté des couteaux sur la même barre aimantée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fusil redresse le fil du tranchant entre deux affûtages. Quelques passages légers de chaque côté avant de cuisiner suffisent à retrouver une coupe nette. Il n'enlève presque pas de métal : il entretient, la pierre à aiguiser affûte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTige et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe fusil à aiguiser 20 cm a une tige striée en acier au carbone, assez longue pour toute la gamme jusqu'au couteau de chef. Son manche reprend celui de la série Marea : loupe de bois et résine bleue, mitre en acier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-bleue\"\u003eMarea, couteaux damas résine bleue\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164094284114,"sku":"CD-RB-FUSI20","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/fusil-a-aiguiser-20-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655129"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Iris est le couteau central de la série nacre : 21 cm de lame, 242 g, une courbe qui permet de hacher en basculant et une pointe pour les coupes fines. Son poids donne de l'assise sur une courge ou un rôti. Il a la même longueur que le kiritsuke de la série, mais une lame plus courbe, plus à l'aise pour hacher. Son manche en nacre d'abalone prise dans la résine change de couleur avec la lumière, du vert au violet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Iris 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le manche est en nacre d'abalone (ormeau) prise dans une résine transparente : ses reflets passent du vert au bleu et au violet selon la lumière. Chaque coquillage est unique, donc chaque manche aussi. Une mitre en acier fait la jonction avec la lame, et une rosace dorée orne la nacre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179046027602,"sku":"CD-AB-CHEF21","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665343"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-damas-21-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Couteau kiritsuke damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eMême longueur que le chef Iris (21 cm), mais une lame plus plate et une pointe coupée en biais : le kiritsuke tranche en tirant ou en poussant plutôt qu'en basculant. Il est à l'aise sur le poisson cru, la viande et les découpes précises à la pointe, tandis que le chef reste plus pratique pour hacher des herbes. Il pèse 238 g. Manche en nacre d'abalone sous résine, avec rivets, mitre en acier et rosace dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe kiritsuke est un couteau polyvalent de style japonais à pointe en biais, entre le couteau de chef et le yanagiba. Sa lame longue et assez plate tranche viande et poisson en un seul passage, et sa pointe inclinée travaille avec précision : ciseler, inciser, lever une peau. Il se manie comme un couteau de chef, avec une coupe plus droite et plus nette. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau kiritsuke damas Iris 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le manche est en nacre d'abalone (ormeau) prise dans une résine transparente : ses reflets passent du vert au bleu et au violet selon la lumière. Chaque coquillage est unique, donc chaque manche aussi. Une mitre en acier fait la jonction avec la lame, et une rosace dorée orne la nacre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179050680658,"sku":"CD-AB-KIRI21","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-kiritsuke-damas-21-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665349"},{"product_id":"couteau-santoku-damas-18-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Couteau santoku damas 18 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe santoku Iris raccourcit la lame à 18 cm (228 g, contre 242 g pour le chef) et l'aplatit : on coupe en un mouvement vers l'avant. C'est le grand couteau de la série pour qui cuisine beaucoup de légumes ou trouve le chef encombrant, et il reste à l'aise sur un filet de poisson. Pour les toutes petites portions, le petit santoku de 13 cm reprend la même forme. La nacre d'abalone du manche varie d'une pièce à l'autre, chaque coquillage étant unique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe santoku, « trois vertus » en japonais, est fait pour la viande, le poisson et les légumes. Sa lame est plus courte et plus plate que celle d'un couteau de chef, avec une pointe abaissée : on coupe en poussant vers l'avant plutôt qu'en basculant. Il est très maniable, idéal pour les cuisines où l'on prépare surtout des légumes. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau santoku damas Iris 18 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le manche est en nacre d'abalone (ormeau) prise dans une résine transparente : ses reflets passent du vert au bleu et au violet selon la lumière. Chaque coquillage est unique, donc chaque manche aussi. Une mitre en acier fait la jonction avec la lame, et une rosace dorée orne la nacre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-damas\"\u003eCouteaux santoku damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179053072722,"sku":"CD-AB-SANT18","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-santoku-damas-18-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665357"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-20-cm-nacre-abalone","title":"Iris · Fusil à aiguiser 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eAvec 266 g, le fusil Iris est un accessoire lourd et stable, à poser à côté des couteaux de la série. Sa tige striée en acier au carbone mesure 20 cm, assez pour entretenir les lames Iris jusqu'au couteau de chef. Il redresse le fil avant chaque séance de cuisine ; la pierre à aiguiser n'intervient que quelques fois par an. Son manche en nacre d'abalone sous résine, avec rivets et rosace, reprend celui de la série.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fusil redresse le fil du tranchant entre deux affûtages. Quelques passages légers de chaque côté avant de cuisiner suffisent à retrouver une coupe nette. Il n'enlève presque pas de métal : il entretient, la pierre à aiguiser affûte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTige et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe fusil à aiguiser 20 cm a une tige striée en acier au carbone, assez longue pour toute la gamme jusqu'au couteau de chef. Son manche reprend celui de la série Iris : nacre d'abalone sous résine, mitre en acier, rivets et rosace décorative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-nacre\"\u003eIris, couteaux damas nacre d'abalone\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179086004562,"sku":"CD-AB-FUSI20","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/fusil-a-aiguiser-20-cm-nacre-abalone-profil.png?v=1792665432"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois","title":"Cobalt · Couteau de chef damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eBleu nuit à motif nid d'abeille côté talon, loupe de bois côté lame : le chef Cobalt de 19 cm (201 g) est le format courant de la série, celui qui sert tous les jours. Il émince un oignon, cisèle la ciboulette, découpe un blanc de poulet. Son grand frère de 24 cm couvre plus de planche ; le 19 cm se manie plus facilement dans une cuisine où la place est comptée, sur une petite planche comme sur un plan de travail étroit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Cobalt 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois, côté lame, et une résine bleu nuit à motif nid d'abeille, côté talon, avec une mitre en acier et une bague noire. Le veinage du bois change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-bleu-nuit\"\u003eCobalt, couteaux damas résine bleu nuit et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179088298322,"sku":"CD-CB-CHEF19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois-profil.png?v=1792665438"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Couteau de chef damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Carmin existe en deux tailles ; celui-ci, 19 cm et 201 g, pèse 39 g de moins que le 24 cm. Il suffit aux repas d'une famille, légumes, viande, poisson, sur une planche classique, et reste précis jusqu'à la pointe. Pour un premier couteau de chef, c'est le format le plus simple à prendre en main. Son manche rond associe loupe de bois et résine rouge profond, séparées par une mitre en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Carmin 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine rouge profond, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-rouge\"\u003eCarmin, couteaux damas résine rouge et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179118575954,"sku":"CD-RG-CHEF19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665508"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie","title":"Cosmos · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Cosmos a une lame de 21 cm et seulement 1,8 mm au dos, plus fine que la moyenne. Elle entre facilement dans un oignon, une carotte ou un filet de poisson, avec moins de résistance qu'une lame épaisse. Avec 240 g, c'est le couteau polyvalent de la série, pour émincer, ciseler et trancher. Son manche ergonomique en résine époxy bleue marbrée de blanc évoque une nébuleuse, encadré d'une mitre et d'un culot en acier, avec une rosace dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Cosmos 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, plus fine que la moyenne (1,8 mm au dos). Le manche ergonomique est en résine époxy bleue marbrée de blanc, comme une nébuleuse, encadré par une mitre et un culot en acier et orné d'une rosace dorée. Chaque coulée de résine donne un motif différent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-galaxie\"\u003eCosmos, couteaux damas résine galaxie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179150164306,"sku":"CD-GX-CHEF21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie-profil.png?v=1792665568"},{"product_id":"kit-3-couteaux-damas-resine-bleue","title":"Marea · Kit 3 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eLes 3 couteaux essentiels de la série Marea, réunis en un kit : de quoi tout couper au quotidien, ou un cadeau complet pour qui aime cuisiner. Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-damas-20-cm-resine-bleue-bois\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e, lame 20 cm (8″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-resine-bleue-bois\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-d-office-damas-9-cm-resine-bleue-bois\"\u003eCouteau d'office\u003c\/a\u003e, lame 9 cm (3,5″) (59 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 237 €. En kit : 169 €, soit 68 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV, dureté 60 ± 2 HRC. Manche : Loupe de bois et résine bleue, mitre en acier inoxydable. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. Rangez sur une barre aimantée ou dans un bloc.\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55369001337170,"sku":"CD-KIT-MAREA3","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/MAREA3.png?v=1794077803"},{"product_id":"kit-3-couteaux-damas-resine-galaxie","title":"Cosmos · Kit 3 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eLes 3 couteaux essentiels de la série Cosmos, réunis en un kit : de quoi tout couper au quotidien, ou un cadeau complet pour qui aime cuisiner. Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e, lame 21 cm (8″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-resine-galaxie\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-d-office-damas-9-cm-resine-galaxie\"\u003eCouteau d'office\u003c\/a\u003e, lame 9 cm (3,5″) (69 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 247 €. En kit : 179 €, soit 68 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV, dureté 60 ± 2 HRC. Manche : Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. Rangez sur une barre aimantée ou dans un bloc.\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55369002221906,"sku":"CD-KIT-COSMOS3","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/COSMOS3.png?v=1794077809"},{"product_id":"kit-4-couteaux-damas-resine-rouge","title":"Carmin · Kit 4 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eLes 4 couteaux essentiels de la série Carmin, réunis en un kit : de quoi tout couper au quotidien, ou un cadeau complet pour qui aime cuisiner. Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e, lame 19 cm (8″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-resine-rouge-bois\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-rouge-bois\"\u003eCouteau à pain\u003c\/a\u003e, lame 19 cm (7,5″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-d-office-damas-8-cm-resine-rouge-bois\"\u003eCouteau d'office\u003c\/a\u003e, lame 8 cm (3″) (59 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 326 €. En kit : 219 €, soit 107 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV, dureté 60 ± 2 HRC. Manche : Loupe de bois et résine rouge, mitre en acier inoxydable. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. Rangez sur une barre aimantée ou dans un bloc.\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55369003270482,"sku":"CD-KIT-CARMIN4","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/CARMIN4.png?v=1794077816"},{"product_id":"kit-4-couteaux-damas-resine-bleu-nuit","title":"Cobalt · Kit 4 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eLes 4 couteaux essentiels de la série Cobalt, réunis en un kit : de quoi tout couper au quotidien, ou un cadeau complet pour qui aime cuisiner. Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e, lame 19 cm (8″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-resine-bleu-nuit-bois\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-a-pain-damas-19-cm-resine-bleu-nuit-bois\"\u003eCouteau à pain\u003c\/a\u003e, lame 19 cm (7,5″) (89 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-d-office-damas-8-cm-resine-bleu-nuit-bois\"\u003eCouteau d'office\u003c\/a\u003e, lame 8 cm (3″) (59 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 326 €. En kit : 219 €, soit 107 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV, dureté 60 ± 2 HRC. Manche : Loupe de bois et résine bleu nuit nid d'abeille, mitre en acier inoxydable. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. 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Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-de-chef-damas-21-cm-nacre-abalone\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e, lame 21 cm (8″) (119 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-nacre-abalone\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (119 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-nakiri-damas-16-cm-nacre-abalone\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e, lame 16 cm (6,5″) (119 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-d-office-damas-10-cm-nacre-abalone\"\u003eCouteau d'office\u003c\/a\u003e, lame 10 cm (3,5″) (79 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 436 €. En kit : 299 €, soit 137 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV, dureté 60 ± 2 HRC. Manche : Nacre d'abalone sous résine, mitre en acier, rivets et rosace décorative. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. Rangez sur une barre aimantée ou dans un bloc.\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55369006612818,"sku":"CD-KIT-IRIS4","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/IRIS4.png?v=1794077829"},{"product_id":"kit-3-couteaux-damas-fibre-carbone","title":"Obsidienne · Kit 3 couteaux damas","description":"\u003cp\u003eLes 3 couteaux essentiels de la série Obsidienne, réunis en un kit : de quoi tout couper au quotidien, ou un cadeau complet pour qui aime cuisiner. Même lame damas, même manche, des couteaux assortis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe kit contient\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-kiritsuke-damas-23-cm-fibre-carbone\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e, lame 23 cm (9″) (149 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-damas-18-cm-fibre-carbone\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, lame 18 cm (7″) (139 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/petit-couteau-utilitaire-damas-13-cm-fibre-carbone\"\u003eCouteau utilitaire\u003c\/a\u003e, lame 13 cm (5″) (109 € à l'unité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcheté séparément : 397 €. En kit : 339 €, soit 58 € d'économie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLame damas et manche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDamas 129 couches, cœur en acier poudre type M390, dureté 62 ± 2 HRC. Manche : Résine noire et fibre de carbone, forme octogonale de style japonais. Chaque manche est unique : la répartition des matières change d'une pièce à l'autre. Lames de style japonais, fines et dures, livrées affûtées. Chaque couteau est livré dans sa boîte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLivraison et retours\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLivraison suivie offerte. Préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavez à la main et séchez aussitôt, jamais au lave-vaisselle. Coupez sur du bois ou du plastique. Rangez sur une barre aimantée ou dans un bloc.\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55388166226258,"sku":"CD-KIT-OBS3","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/OBS3.png?v=1794226172"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-olivier","title":"Olea · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003ePour hacher les herbes en basculant, émincer un oignon ou découper un poulet rôti, le chef Olea de 21 cm est le couteau de base de la série. À égalité avec le nakiri, c'est aussi le plus lourd (223 g), ce qui donne de l'assise sur une courge. Manche en bois d'olivier clair veiné de brun, mitre et culot en acier, lame damas 67 couches à cœur 10Cr15CoMoV.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Olea 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC et affûté à 9-12° par côté. Son motif ondulé, gris et argent, rappelle le veinage du bois : il est différent sur chaque lame. Le manche est en bois d'olivier, clair et veiné de brun, encadré par une mitre et un culot en acier. L'olivier est un bois dense et dur ; ses veines changent d'une pièce à l'autre, aucun manche n'est identique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-olivier\"\u003eOlea, couteaux damas manche olivier\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399340474706,"sku":"CD-OL-CHEF21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-olivier-profil.png?v=1794306875"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-pakkawood-clair","title":"Dune · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Dune de 21 cm est le format standard de notre série la plus complète (14 couteaux) : hacher les herbes en basculant, émincer un oignon, découper un poulet. Avec 202 g, il est plus maniable que le chef de 24 cm de la même série. Lame damas 67 couches à cœur en acier poudre type S35VN, 62 ± 2 HRC, manche en pakkawood clair avec rosace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Dune 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type S35VN, trempé à 62 ± 2 HRC et affûté à 9-12° par côté. Les aciers en poudre ont une structure très fine et homogène, recherchée pour la tenue du fil. Le motif damas, fin et ondulé, est différent sur chaque lame. Le manche est en pakkawood clair, un bois stratifié imprégné de résine : il a la couleur du bois blond mais supporte bien mieux l'humidité. Une mitre et un culot en acier l'encadrent, avec une rosace décorative. C'est la série la plus complète de la gamme : 14 couteaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-dune\"\u003eDune, couteaux damas acier poudre S35VN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399360725330,"sku":"CD-DU-CHEF21","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-pakkawood-clair-profil.png?v=1794306924"},{"product_id":"couteau-de-chef-damas-20-cm-pakkawood-noir","title":"Eclipse · Couteau de chef damas 20 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Eclipse est, avec le kiritsuke, le couteau le plus lourd de la série (246 g), et sa lame est la plus haute (50 mm) : de l'assise sur une courge, de la place pour les doigts en basculant. Ses 20 cm montrent un damas 67 couches au motif en gouttes très contrasté, autour d'un cœur en acier poudre type SG2 à 62-64 HRC. Manche en pakkawood noir à deux bagues couleur cuivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Eclipse 20 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier en poudre de type SG2, trempé à 62-64 HRC et affûté à 9-12° par côté. Son motif en gouttes, très contrasté, tranche avec le damas ondulé classique et change d'une lame à l'autre. L'acier en poudre, à la structure très fine, est choisi pour garder son fil longtemps. Le manche en pakkawood noir, un bois stratifié imprégné de résine, est souligné par deux bagues couleur cuivre, une mitre et un culot en acier et une rosace décorative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-eclipse\"\u003eEclipse, couteaux damas acier poudre SG2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55399411581266,"sku":"CD-EC-CHEF20","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-20-cm-pakkawood-noir-profil.png?v=1794307024"}],"url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/collections\/idees-cadeaux-couteau-damas.oembed","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}