{"product_id":"couperet-damas-19-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Couperet damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLame haute de 19 cm, 263 g : le couperet Carmin hache avec peu d'effort, car son poids accompagne chaque coup. On l'emploie pour une viande hachée au couteau, un tartare, des herbes en grande quantité ou des ailes de poulet à séparer. Le plat de sa lame transporte ensuite les aliments jusqu'à la sauteuse. Pour les légumes seuls, le nakiri de la série est plus léger (228 g). Son manche rond réunit loupe de bois et résine rouge profond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe couperet de style chinois a une lame large et haute. Il tranche, hache et sert de pelle pour transporter les aliments de la planche à la poêle. Plus lourd qu'un couteau de chef, il hache les herbes, l'ail et les viandes avec peu d'effort et vient à bout des cartilages et des petits os tendres. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couperet damas Carmin 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine rouge profond, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-rouge\"\u003eCarmin, couteaux damas résine rouge et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179134107986,"sku":"CD-RG-COUP19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couperet-damas-19-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665534","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/couperet-damas-19-cm-resine-rouge-bois","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}