{"product_id":"couteau-a-desosser-damas-14-cm-resine-bleue-bois","title":"Marea · Couteau à désosser damas 14 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eDans la série Marea, ce couteau de 14 cm à lame pointue sert aux préparations de boucherie à la maison. Un carré d'agneau à manchonner, un rôti de porc à dégager de ses côtes, une peau argentée à ôter sur un filet de bœuf : il se glisse là où un chef ne passe pas. Le couperet de la série prend ensuite les cartilages. Poignée ronde en loupe de bois et résine bleu lagon, avec une mitre en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à désosser a une lame étroite et pointue pour suivre l'os au plus près. Il sert à désosser une volaille, un gigot ou une épaule, à retirer les nerfs et la graisse d'une pièce de viande, et à lever des filets de poisson. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à désosser damas Marea 14 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine bleue lagon, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-a-viande-damas\"\u003eCouteaux à viande damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-bleue\"\u003eMarea, couteaux damas résine bleue\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164089893202,"sku":"CD-RB-DESO14","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-a-desosser-damas-14-cm-resine-bleue-bois-profil.png?v=1792655122","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/couteau-a-desosser-damas-14-cm-resine-bleue-bois","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}