{"product_id":"couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois","title":"Carmin · Couteau de chef damas 19 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Carmin existe en deux tailles ; celui-ci, 19 cm et 201 g, pèse 39 g de moins que le 24 cm. Il suffit aux repas d'une famille, légumes, viande, poisson, sur une planche classique, et reste précis jusqu'à la pointe. Pour un premier couteau de chef, c'est le format le plus simple à prendre en main. Son manche rond associe loupe de bois et résine rouge profond, séparées par une mitre en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Carmin 19 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC. Le motif ondulé vient du feuilletage : il est différent sur chaque lame. Le manche rond associe une loupe de bois et une résine rouge profond, séparées par une mitre en acier. Aucun manche n'est identique à un autre : la répartition du bois et de la résine change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-resine-rouge\"\u003eCarmin, couteaux damas résine rouge et bois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179118575954,"sku":"CD-RG-CHEF19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois-profil.png?v=1792665508","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/couteau-de-chef-damas-19-cm-resine-rouge-bois","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}