{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie","title":"Cosmos · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe chef Cosmos a une lame de 21 cm et seulement 1,8 mm au dos, plus fine que la moyenne. Elle entre facilement dans un oignon, une carotte ou un filet de poisson, avec moins de résistance qu'une lame épaisse. Avec 240 g, c'est le couteau polyvalent de la série, pour émincer, ciseler et trancher. Son manche ergonomique en résine époxy bleue marbrée de blanc évoque une nébuleuse, encadré d'une mitre et d'un culot en acier, avec une rosace dorée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Cosmos 21 cm a une lame en acier damas de 67 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, plus fine que la moyenne (1,8 mm au dos). Le manche ergonomique est en résine époxy bleue marbrée de blanc, comme une nébuleuse, encadré par une mitre et un culot en acier et orné d'une rosace dorée. Chaque coulée de résine donne un motif différent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-galaxie\"\u003eCosmos, couteaux damas résine galaxie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55179150164306,"sku":"CD-GX-CHEF21","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie-profil.png?v=1792665568","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/couteau-de-chef-damas-21-cm-resine-galaxie","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}