{"product_id":"couteau-de-chef-damas-21-cm-turquoise-laiton","title":"Azur · Couteau de chef damas 21 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe couteau de chef Azur a une lame de 21 cm et 52 mm de haut pour 190 g, le plus lourd des cinq couteaux de la série. Cette hauteur laisse de la place aux phalanges quand on émince et sert à ramasser ce qui est coupé. Il porte le damas de 37 couches à motif fleuri, et son manche à facettes en résine brune marbrée se termine par une bague turquoise et une bague en laiton blanc : une série décorative, faite pour rester en vue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef (gyuto en japonais) est le couteau à tout faire de la cuisine : émincer un oignon, ciseler des herbes, trancher une viande, couper un poisson. Sa lame longue et légèrement courbée permet de basculer la lame sur la planche pour hacher vite. Si vous ne deviez avoir qu'un couteau, ce serait celui-ci. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau de chef damas Azur 21 cm a une lame en acier damas de 37 couches autour d'un cœur en acier 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC, avec un motif fleuri qui accroche la lumière. Le manche à facettes, de style japonais, est en résine brune marbrée. Une bague turquoise et une bague en laiton blanc font la transition avec la lame. C'est la série la plus décorative de la gamme, pensée pour être laissée en vue sur une barre aimantée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-de-chef-damas\"\u003eCouteaux de chef damas\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-turquoise\"\u003eAzur, couteaux damas turquoise et laiton\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55164047130962,"sku":"CD-TQ-CHEF21","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/couteau-de-chef-damas-21-cm-turquoise-laiton-profil.png?v=1792655095","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/couteau-de-chef-damas-21-cm-turquoise-laiton","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}