{"product_id":"petit-couteau-utilitaire-13-cm-erable","title":"Alba · Petit couteau utilitaire 13 cm","description":"\u003cp class=\"cd-intro\"\u003eLe petit couteau Alba de 13 cm pèse 78 g : c'est le plus léger de la série, pour les petites tâches du quotidien comme couper un citron, éplucher une pomme ou émincer une échalote. Sa lame en acier inoxydable 7Cr17MoV, martelée près du dos, est affûtée à 15-20° par côté. Il complète le couteau de chef ou le santoku Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau utilitaire fait le lien entre le couteau d'office et le couteau de chef. Sa lame de 12 à 15 cm est parfaite pour les petites tâches : couper un citron, émincer une échalote, parer un filet, trancher un fromage ou un saucisson. C'est souvent le couteau que l'on attrape le plus dans la journée. Lame de style japonais, fine et dure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et manche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe petit couteau utilitaire Alba 13 cm a une lame en acier inoxydable 7Cr17MoV, trempé à 56-58 HRC, avec une finition martelée près du dos et un tranchant poli, affûté à 15-20° par côté. Cet angle un peu plus ouvert donne un fil robuste, facile à entretenir au fusil ou à la pierre. Le manche octogonal de style japonais est en érable clair, avec une virole en résine couleur ambre ; sa forme symétrique convient aux droitiers comme aux gauchers. Le veinage de l'érable change d'une pièce à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison et retours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCouteau Damas offre la livraison standard suivie en France et dans toute l'Union européenne : préparation en 1 à 3 jours ouvrés, puis 7 à 12 jours ouvrés de transit en France (7 à 15 jours ouvrés ailleurs dans l'UE). Vous avez 30 jours après réception pour nous retourner votre commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-alba-erable\"\u003eAlba, couteaux de cuisine manche érable\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couteau Damas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55387445985618,"sku":"CD-AL-UTIL13","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1117\/7233\/6466\/files\/petit-couteau-utilitaire-13-cm-erable-profil.png?v=1794223151","url":"https:\/\/couteau-damas.fr\/products\/petit-couteau-utilitaire-13-cm-erable","provider":"Damascus Knife","version":"1.0","type":"link"}