Cosmos, couteaux damas résine galaxie
Black Month jusqu'à -30 % · Livraison suivie offerte · retour 30 jours
La série Cosmos réunit nos couteaux damas 67 couches à manche ergonomique en résine bleue marbrée de blanc, comme une nébuleuse. Couteau de chef, santoku, couteau à pain, couteau utilitaire et couteau d'office.
Guide d'achat
Une résine comme une nébuleuse
Le manche est en résine époxy bleue marbrée de blanc, encadrée par une mitre et un culot en acier et ornée d'une rosace dorée. Chaque coulée donne un motif différent. Sa forme galbée remplit bien la main. La lame en acier damas de 67 couches, à cœur 10Cr15CoMoV trempé à 60 ± 2 HRC, est plus fine que la moyenne (1,8 mm au dos).
Composer son ensemble
Un couteau de chef et un couteau d'office couvrent l'essentiel. Ajoutez un santoku pour les légumes et un couteau à pain pour la table. Les autres séries : Marea, Azur, Magma, Iris, Cobalt, Carmin et Cosmos.
Comparatif des modèles
| Modèle | Lame | Acier damas | Manche | Poids |
|---|---|---|---|---|
| Cosmos · Couteau de chef damas 21 cm | 21 cm (8″) | 67 couches | Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative | 240 g |
| Cosmos · Couteau santoku damas 18 cm | 18 cm (7″) | 67 couches | Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative | 242 g |
| Cosmos · Couteau à pain damas 21 cm | 21 cm (8″) | 67 couches | Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative | 226 g |
| Cosmos · Petit couteau utilitaire damas 12 cm | 12 cm (5″) | 67 couches | Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative | 117 g |
| Cosmos · Couteau d'office damas 9 cm | 9 cm (3,5″) | 67 couches | Résine époxy bleue marbrée, mitre et culot en acier, rosace décorative | 105 g |
Questions
Avant d'acheter
Le manche en résine craint-il l'eau ?
Non, la résine époxy est étanche. Lavez quand même à la main et séchez tout de suite, jamais au lave-vaisselle.
Les couteaux sont-ils identiques aux photos ?
La lame et la forme sont identiques. Le marbré de la résine change d'une pièce à l'autre.
Combien de couches a la lame ?
67 couches d'acier damas autour d'un cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, trempé à 60 ± 2 HRC.
Comment entretenir un couteau damas ?
Pour entretenir un couteau damas, lavez-le à la main à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle, puis séchez-le tout de suite avec un torchon. Rangez-le dans un bloc, sur une barre aimantée ou dans un étui, jamais en vrac dans un tiroir. Une goutte d'huile alimentaire neutre de temps en temps protège la lame et le manche en bois.
Peut-on mettre un couteau damas au lave-vaisselle ?
Non, un couteau damas ne va pas au lave-vaisselle. La chaleur, l'humidité prolongée et les détergents agressifs ternissent le motif, favorisent la rouille et abîment le manche. Les chocs contre la vaisselle émoussent ou ébrèchent le tranchant. Un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat prend moins d'une minute et préserve le couteau.
Comment affûter un couteau damas ?
Un couteau damas s'affûte comme tout couteau de cuisine, idéalement sur une pierre à eau. Une pierre de grain moyen, autour de 1000, reforme le fil ; un grain plus fin le polit. Gardez un angle faible et constant, les lames de style japonais étant plus fines que les lames européennes. Évitez les affûteurs à roulettes, trop agressifs pour une lame dure.
Comment reconnaître un vrai couteau damas ?
Un vrai couteau damas montre un motif qui traverse la lame : on le voit sur le dos, sur le biseau et sur les deux faces, avec de légères irrégularités. Un faux damas a un motif gravé au laser ou imprimé en surface, trop régulier, qui s'arrête au biseau et s'efface à l'affûtage. Demandez toujours quel acier forme le tranchant.